Alfione, Restaurant à Parme, Italie
Alfione est un restaurant situé à Parme, en Italie, qui fait aussi office d'épicerie fine et de bar à cocktails. Installé sur le Viale Piacenza, il propose des charcuteries, des fromages locaux et des plats traditionnels de la région.
L'établissement a été construit sur plus de cinquante ans de travail et de recherche sur les traditions culinaires locales. Pendant tout ce temps, les propriétaires ont rassemblé et préservé des recettes anciennes qui auraient pu autrement tomber dans l'oubli.
Alfione réunit sous un même toit une boucherie, une section de fromages et un restaurant. Le coin appelé Bottega Da Bruno évoque les anciennes épiceries d'autrefois, avec des produits choisis à la main.
L'établissement est ouvert pour le déjeuner et le dîner du lundi au samedi, et est généralement fermé le dimanche. Le bar à cocktails ouvre en fin d'après-midi, ce qui en fait une bonne option en soirée si vous souhaitez associer un verre à un repas.
La boutique ouvre tôt le matin, ce qui permet d'acheter des produits frais bien avant le début du déjeuner. On peut donc utiliser le même endroit comme marché le matin et comme restaurant le soir, le même jour.
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