Marché, Restaurant à Vouliagmeni, Grèce
Marché est un restaurant à Vouliagmeni, en Grèce, situé à proximité du lac de Vouliagmeni. Il propose des places en salle et en terrasse, et sert des plats préparés à base de produits frais et de saison par le chef John Skotidas.
Vouliagmeni est depuis longtemps une destination de baignade et de repos, et les pêcheurs locaux ont traditionnellement approvisionné les cuisines de la région en poisson frais. Ce restaurant perpétue ce lien avec la mer et les produits du coin.
Beaucoup de visiteurs arrivent chez Marché après une journée au lac, et l'endroit donne l'impression que le repas prolonge naturellement ce moment. La carte associe des produits grecs à des influences d'Amérique latine et d'Asie, ce qui se perçoit clairement dans les plats.
Le restaurant se trouve à quelques minutes à pied du lac de Vouliagmeni et est ouvert le midi comme le soir. En été, il affiche souvent complet en soirée, il vaut donc mieux réserver à l'avance si vous souhaitez une table en terrasse.
Le chef John Skotidas fait régulièrement évoluer sa carte avec de nouvelles recettes et idées, si bien que les plats peuvent changer d'une visite à l'autre. Ce mélange de saveurs d'Amérique latine et d'Asie avec des produits grecs est ce qui distingue cet endroit de la plupart des autres restaurants du littoral.
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