Château Hôtel du Colombier, Hôtel à Saint-Malo, France
Le Château Hôtel du Colombier est un hôtel installé dans une demeure du XVIIIe siècle, entourée d'un grand parc avec un étang, une roseraie et une petite chapelle, à quelques minutes en voiture des plages de Saint-Malo. Le bâtiment a conservé de nombreux éléments d'origine, notamment des boiseries, un grand escalier central et des peintures d'époque.
Le bâtiment a été construit en 1715 par un armateur malouin et a longtemps servi de résidence privée. Il a ensuite été transformé en hôtel-restaurant et classé quatre étoiles, en conservant une grande partie de son architecture d'origine.
Le Château Hôtel du Colombier est tenu par son propriétaire Nicolas, qui accueille personnellement les visiteurs, donnant à l'endroit une atmosphère de maison privée plutôt que d'hôtel ordinaire. Le restaurant, installé dans l'ancien salon, propose des plats de saison préparés par le chef Sokha à partir de produits locaux bretons.
L'hôtel est situé en dehors du centre de Saint-Malo, il est donc pratique d'avoir une voiture ou un vélo pour rejoindre les plages et la vieille ville ; la location de vélos est disponible sur place. Les clients prévoyant d'arriver après 22 h doivent en informer l'hôtel à l'avance afin que la réception soit prête.
La propriété dispose également de gîtes sur le domaine, offrant aux familles ou aux groupes plus d'indépendance qu'une chambre d'hôtel classique. Le restaurant demande une réservation à l'avance pour les dîners spéciaux, car le menu change régulièrement selon la saison et les produits disponibles localement.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
