Marché aux poissons de Boulogne-sur-Mer, Marché aux poissons à Boulogne-sur-Mer, France
Le Marché aux poissons de Boulogne-sur-Mer est un marché de poissons en plein air installé le long du port de cette ville du nord de la France. Les étals sont simples et fonctionnels, souvent couverts de toiles, et présentent chaque jour du poisson frais, des coquillages et des crustacés sur la glace.
Boulogne-sur-Mer est l'une des principales villes de pêche de France depuis des siècles, et le marché aux poissons reflète ce lien ancien avec la mer. Au fil du temps, le marché a peu changé dans son esprit et suit encore aujourd'hui le même rythme qu'autrefois.
Le Marché aux poissons de Boulogne-sur-Mer se trouve le long du quai Gambetta, à deux pas du port où les pêcheurs débarquent leur prise. Les étals sont souvent tenus par des familles de pêcheurs elles-mêmes, ce qui donne au lieu un caractère direct et personnel.
Le marché ouvre tôt le matin, et arriver le plus tôt possible est la meilleure façon de voir les poissons les plus frais. Certains étals restent ouverts jusqu'en début d'après-midi, ce qui permet aussi une visite plus tardive.
Depuis 2014, les vendeurs du marché participent au programme Mr. Goodfish, qui guide les acheteurs dans le choix de produits de la mer en fonction de la saison et des stocks disponibles. Cela en fait l'un des rares marchés de France à encourager activement des achats responsables au moment de la vente.
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