Mazet Maison de la Prasline Chocolat et Confiserie, Confiserie à Montargis, France
Mazet Maison de la Prasline Chocolat et Confiserie est une confiserie située au centre de Montargis, en France, spécialisée dans les praslines, les pralines et les chocolats artisanaux. La boutique occupe un bâtiment historique dont l'aménagement intérieur reflète encore le décor d'origine du début du XXe siècle.
L'histoire de la prasline de Montargis remonte à 1636, quand un officier au service du duc de Praslin mit au point la recette du fruit sec caramélisé. Léon Mazet retrouva cette recette en arrivant à Montargis et ouvrit la boutique dans sa forme actuelle en 1903, en plein centre-ville.
La prasline de Montargis est un petit fruit sec caramélisé qui doit son nom au duc de Praslin, pour qui elle fut créée à l'origine. La recette n'a pas changé depuis près de 400 ans, et la boutique fait vivre cette tradition comme une part concrète de l'identité locale.
La boutique se trouve en plein centre de Montargis et est facilement accessible à pied. Les visiteurs curieux de voir comment les douceurs sont fabriquées peuvent se renseigner sur la Mazet Factory, où des visites et des démonstrations sont organisées.
En 2016, la Maison Mazet a reçu un label officiel qui reconnaît sa place dans l'histoire alimentaire française. En 2020, Hugues Pouget, pâtissier de renom en France, a pris la direction de la maison avec la volonté de poursuivre cet héritage.
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