Chocolaterie du Pont Neuf, Chocolaterie à Annecy, France
La Chocolaterie du Pont Neuf est une boutique de chocolat artisanale à Annecy, située entre le centre-ville et le quartier de Cran-Gevrier. Tout ce qui est vendu est fabriqué sur place, des tablettes aux ballotins en passant par les chocolats à la liqueur.
La Chocolaterie du Pont Neuf a été fondée en 2005 par le chocolatier Rémi Lateltin, qui a d'abord travaillé par commandes téléphoniques et par email avant d'ouvrir ses portes au grand public. La boutique s'est développée autour d'une volonté de produire des chocolats faits main.
La boutique est ouverte à tous, pas seulement aux professionnels, et chacun peut entrer librement pour découvrir la sélection. Il est conseillé de venir tôt dans la journée, car certaines références se vendent vite.
Rémi Lateltin a démarré son activité sans boutique physique, en prenant uniquement des commandes par téléphone et par email, jusqu'à ce que la demande soit suffisante pour ouvrir au public. La réputation de la maison s'est donc construite sur les chocolats eux-mêmes, avant même qu'on puisse franchir la porte.
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