Ara Chocolat, Chocolaterie dans le 9e arrondissement, Paris, France
Ara Chocolat est une petite chocolaterie située rue de Dunkerque dans le 9e arrondissement de Paris, tenue par un couple vénézuélien prénommé Andrés et Sabrina. La boutique propose des tablettes, des pralinés, une mousse, un chocolat chaud et des glaces, tous préparés sans ingrédients d'origine animale dans leur atelier parisien.
La boutique a été fondée par Andrés et Sabrina, un couple originaire du Venezuela, en s'appuyant sur la longue tradition de culture du cacao dans leur région d'origine. Leur façon de travailler directement avec de petits producteurs et des variétés de cacao natives rattache la boutique à des communautés agricoles qui cultivent ces plantes depuis des générations.
Les chocolats d'Ara Chocolat sont fabriqués à partir de variétés de cacao rares originaires d'Amérique latine, et chaque tablette reflète le caractère de sa région d'origine. Les propriétaires aiment partager les histoires des petits producteurs et coopératives avec lesquels ils travaillent, faisant de chaque visite une conversation sur le cacao et ses origines.
La boutique se trouve rue de Dunkerque dans le 9e arrondissement et est ouverte du mardi au samedi dans l'après-midi. Quelques tabourets et tables à l'intérieur permettent de s'asseoir et de goûter avant d'acheter, il vaut donc la peine de prendre son temps lors de la visite.
Ara Chocolat propose un abonnement mensuel appelé AraBox, qui envoie des échantillons de chocolat accompagnés de notes de dégustation directement chez les abonnés. Certaines formules incluent également la possibilité de visiter l'atelier des propriétaires à Paris et de découvrir le processus de fabrication du chocolat en personne.
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