Lomi, Café et torréfaction à Paris, France
Lomi est un café et une torréfaction dans le 18e arrondissement de Paris, non loin de la gare du Nord. L'intérieur ressemble à un entrepôt, avec des murs en béton, des sols en bois et un comptoir depuis lequel on aperçoit les équipements de torréfaction au fond.
Le café a été fondé en 2010 par Aleaume Paturle, connu sous le nom de Lomi. Il l'a ensuite déplacé dans un espace plus grand près des voies ferrées menant à la gare du Nord.
Lomi est connue pour son approche australienne du torréfaction, ce qui est inhabituel à Paris. Ce style vise à conserver les saveurs naturelles des grains et attire les amateurs de café qui cherchent autre chose que le café français traditionnel.
Le café est à quelques minutes à pied de la station de métro la plus proche, dans un quartier de petites rues et de vieux bâtiments. Une fois à l'intérieur, les grands canapés et les tables permettent de s'installer confortablement pour travailler ou simplement passer du temps.
L'une des curiosités du menu du Lomi est un café au bleu, qui associe du fromage fondu à un espresso corsé. Le café organise également des ateliers le week-end où les visiteurs peuvent apprendre à préparer du café ou explorer différentes notes de dégustation.
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