Weingut PRIMUS
Weingut Primus est un domaine viticole avec maison d'hotes a Straß en Styrie, Autriche, situe dans les collines sur un sol de calcaire coquillier et Opok. L'exploitation comprend la culture de vignes, une salle de degustation, des logements pour hotes et une petite taverne vinicole pour les visiteurs.
La famille a acquis la propriete en 1913 et l'a nommee Zieregg, ou elle est restee en possession familiale depuis. Les freres actuels Christian et Thomas Polz ont pris la releve en 1998 et lui ont donne le nom Primus en 1985, tout en agrandissant continuellement les terres viticoles par des achats en Styrie du Sud et en Slovenie.
Le nom Primus signifie "le premier" et reflète l'engagement de la famille a mettre la qualite artisanale au centre de leur travail. Les visiteurs vivent aujourd'hui une maison de vin qui perpetue les traditions locales et traite les hotes comme des membres de la famille plutot que de simples clients.
Les visiteurs doivent appeler a l'avance pour organiser des degustations ou des sejours d'une nuit, car l'exploitation est petite et un preavis est prefere. Les directions se suivent mieux a partir des panneaux d'autoroute plutot que la navigation, et le lieu se trouve loin des routes tres frequentees dans un cadre tranquille.
Les freres divisent deliberement leurs roles: Christian s'occupe de la vinification tandis que Thomas gere les vignes et le marketing, une division du travail qui fonctionne bien depuis des decennies. Cette specialisation claire leur a permis de maintenir les plus hauts niveaux de qualite malgre leur petite taille intentionnelle.
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