Patrick Roger
Patrick Roger est une chocolaterie au coeur de Paris ou les confiseries deviennent des sculptures artistiques. Les vitrines presentent des animaux, des personnages et des formes abstraites entierement en chocolat, des petits bonbons aux creations grandeur nature.
Patrick Roger a grandi dans une famille de boulangers et patissiers dans la vallee de la Loire et a commence a apprendre la patisserie a 15 ans avant de se concentrer sur le chocolat. Il a remporte un grand concours de chocolat en 1994 et recu le titre de Meilleur Ouvrier de France en 2000, l'une des plus hautes distinctions pour les artisans francais.
Patrick Roger nomme ses creations d'apres des moments du quotidien et des sensations personnelles. Les sculptures de chocolat dans les vitrines racontent des histoires inspirees par la nature, transformant la boutique en un lieu ou le savoir-faire et l'imagination deviennent visibles.
La boutique principale se situe sur la Place de la Madeleine et ouvre quotidiennement en fin de matinee jusqu'en soiree, toute l'annee. Plusieurs autres emplacements existent dans differents quartiers de Paris, et les boutiques sont accessibles pour les personnes en fauteuil roulant.
Patrick Roger fond parfois ses sculptures en chocolat en bronze ou en aluminium pour les preserver pendant des annees. Cette pratique montre son ambition de conserver l'art du chocolat bien apres que la creation originale en chocolat ne disparaitrait naturellement.
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