MAM par Stéphanie Le Quellec
MAM par Stéphanie Le Quellec est une boutique de cuisine à Paris proposant des plats préparés et de la pâtisserie à emporter. La sélection inclut du pain au levain frais, des plats de résistance prêts comme le poisson au fenouil et sauce safran, et des desserts comme le Paris-Brest et le Fraisier réalisés par le pâtissier Pierre Chirac.
La boutique a ouvert au début de 2023, née du désir de Stéphanie de partager l'approche culinaire de sa mère avec le public. Stéphanie, une chef reconnue possédant deux étoiles Michelin, voulait apporter la cuisine familiale traditionnelle à la vie urbaine de manière simple.
Le nom MAM vient des enfants de Stéphanie qui l'appellent ainsi affectueusement. Ce détail personnel façonne la manière dont les visiteurs vivent le lieu, où les repas se partagent comme à la maison plutôt que dans un magasin ordinaire.
La boutique est située dans un immeuble historique près de la station de métro Ternes et est ouverte chaque jour. Les commandes peuvent être passées via le site web, et un service de click-and-collect ainsi que des options de livraison pour les commandes à emporter sont disponibles.
La boutique est dirigée par la mère de Stéphanie, Patricia Lecocq, une cuisinière à l'ancienne qui forme le fondement des recettes et des techniques. Cet arrangement inhabituel montre qu'il s'agit moins des étoiles Michelin de Stéphanie que de préserver la tradition familiale dans la pratique quotidienne.
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