Grand Central Market
Grand Central Market est un marché public couvert situé dans le centre de Los Angeles, où une quarantaine de marchands proposent des produits frais, de la viande, du fromage, des produits de boulangerie et des plats cuisinés. Le bâtiment se distingue par ses hauts plafonds, ses larges allées et ses murs en briques apparentes qui donnent à l'espace un caractère ouvert et industriel.
Le marché a ouvert ses portes en 1917 sous le nom de Wonder Market et était à l'origine destiné à approvisionner les résidents aisés du quartier en viande, produits frais et produits de boulangerie. Au fil du 20e siècle, il s'est progressivement transformé d'un lieu de courses en endroit où les gens venaient manger et se retrouver.
Le marché occupe le rez-de-chaussée d'un immeuble autrefois destiné à une clientèle aisée, mais devenu depuis longtemps un lieu de rendez-vous pour les habitants de tous les quartiers de Los Angeles. Les vendeurs viennent d'horizons très divers, et les plats proposés reflètent directement ce mélange dans l'assiette.
Le marché se trouve dans le centre de Los Angeles, à quelques minutes à pied de la station de métro Pershing Square, et des parkings sont disponibles à proximité pour ceux qui arrivent en voiture. La foule est la plus dense à midi, si bien qu'une visite en début de matinée ou en fin d'après-midi permet de circuler plus facilement et de trouver une place assise.
Le bâtiment a été conçu à l'origine pour que le marché n'occupe que le rez-de-chaussée de ce qui était avant tout un immeuble de bureaux, faisant du marché lui-même un usage secondaire dès le départ. Avec le temps, le marché est devenu bien plus connu que les bureaux des étages supérieurs, inversant en pratique la hiérarchie originelle du bâtiment.
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