Aurocher Marrakech Ourika Oukaimeden
Aurocher Marrakech Ourika Oukaimeden est un hôtel de montagne avec restaurant à Oukaïmeden dans le Haut Atlas, situé à environ 60 km au sud de Marrakech à près de 1 500 m d'altitude. La propriété offre des chambres simples avec vue sur les montagnes, une salle à manger et des espaces extérieurs avec des jardins où poussent safran, fruits et légumes.
La propriété est née du souhait d'offrir aux voyageurs un lieu de séjour en haute montagne facilitant l'accès aux sentiers de randonnée et aux pistes de ski de la région. Au fil des ans, l'endroit est devenu une affaire familiale qui intègre la culture de ses propres aliments à son activité.
Le nom de la propriété unit sa situation entre les vallées de l'Ourika et de l'Oukaimeden et évoque les montagnes environnantes. Le personnel partage souvent des pratiques et des récits traditionnels de l'Atlas avec les visiteurs, les reliant à la vie et à la nature de la région.
L'accès se fait par des routes de montagne qui peuvent être plus difficiles à parcourir en hiver lorsqu'il y a de la neige, il est donc utile de vérifier les conditions à l'avance. L'altitude apporte un air frais et des températures plus fraîches, rendant les vêtements chauds conseillés, surtout le soir et le matin.
Les exploitants cultivent du safran directement sur la propriété, un ingrédient utilisé dans de nombreux plats du restaurant. Les visiteurs peuvent souvent se promener dans les champs et voir les plantes pendant la saison de floraison en automne, lorsque les fleurs violettes apparaissent.
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