CANAL Artisanal Ice cream & pastry, Glacier et pâtisserie dans le quartier de Mitte à Berlin, Allemagne.
Cette boutique fabrique des glaces artisanales et des pâtisseries en utilisant des ingrédients de première qualité comme le lait bio de Lobetaler, des pistaches de Bronte et du chocolat Valrhona.
Fondé il y a six ans par les entrepreneures vénézuéliennes Daniella Barriobero Canal et Guadalupe Eichner, le commerce est né de leur passion culinaire après avoir quitté leurs carrières d'ingénieures.
L'établissement combine des influences sud-américaines et italiennes dans ses créations de saveurs, incluant des options signature comme Creme Canal avec pistaches torréfiées et White Sesame avec sauce miso.
Situé au 40-41 Rosenthaler Strasse dans le complexe de cours Hackesche Höfe, le glacier ouvre du mercredi au samedi de 12 h à 19 h et le dimanche jusqu'à 18 h.
La propriétaire Daniella s'est formée auprès de Paolo Brunelli, maître glacier renommé à Senigallia en Italie, pour perfectionner les techniques artisanales qui distinguent les combinaisons de saveurs saisonnières du commerce.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
