Barkan Wine Cellars, Israeli winery
Barkan Wine Cellars est une cave viticole située dans la région de Gezer, en Israël, où les visiteurs peuvent observer le processus de vinification depuis la sélection des raisins jusqu'à la fermentation dans de grands réservoirs et le vieillissement en fûts. Les installations comprennent des zones de production, une section de dégustation et une boutique où les vins sont vendus directement.
Le domaine a été établi au début des années 1990 et s'est développé pour devenir l'un des plus grands de la région. Il émerge de et reflète le développement de l'industrie vinicole israélienne, façonné par les conditions locales du sol et du climat.
Le nom Barkan fait référence au patrimoine viticole de la région. Les visitants découvrent un lieu où les gens se rassemblent pour déguster les vins et apprendre directement de ceux qui les produisent, ce qui en fait un endroit où les traditions de l'appréciation du vin sont transmises.
Il est conseillé de réserver les visites à l'avance car les tours se déroulent principalement pendant les heures de jour. Le site offre un grand parking, des installations accessibles et un bar de dégustation avec une boutique située à l'intérieur du bâtiment de la cave.
Cette cave opère la plus grande salle de fûts du pays avec plus de 6000 fûts de chêne et figure parmi les producteurs israéliens les plus récompensés dans les compétitions internationales. Cette capacité de stockage en fûts permet de produire et d'offrir des profils de vieillissement et des variations de saveur diversifiés.
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