Empreinte, Restaurant gastronomique dans l'Hôtel & Spa Napoléon à Fontainebleau, France.
Ce restaurant contemporain propose une cuisine moderne axée sur les saveurs spontanées et les produits de saison, avec un menu composé de deux entrées, deux plats principaux et deux desserts renouvelés chaque semaine.
L'établissement est situé dans l'Hôtel Napoléon, un bâtiment historique du XVIe siècle qui a accueilli des personnalités notables, notamment Napoléon Bonaparte durant sa jeunesse.
Sous la direction du chef Romain Fabry, formé dans plusieurs cuisines étoilées Michelin, le restaurant incarne la philosophie gastronomique française contemporaine en valorisant les terroirs locaux à travers une approche culinaire moderne.
Le restaurant est ouvert du mercredi au samedi de 12h à 14h et de 19h à 21h45, le dimanche de 12h à 17h, avec un menu découverte à partir de 60 euros par personne.
Le restaurant dispose d'une salle à manger qui s'ouvre directement sur une cour-jardin, créant une connexion harmonieuse entre l'espace de restauration et l'environnement extérieur verdoyant.
Emplacement : Fontainebleau
Adresse : 9 Rue Grande, 77300 Fontainebleau, France 77300 Fontainebleau
Heures d'ouverture : Mercredi-Samedi 07:00-21:45; Dimanche 07:00-17:00
Téléphone : +33180709761
Site web : https://hotelnapoleon-fontainebleau.com/fr/page/restaurant-fontainebleau.17551.html
Coordonnées GPS : 48.40433,2.70027
Dernière mise à jour : 15 octobre 2025 à 10:35
La Seine-et-Marne offre une scène gastronomique variée répartie dans plusieurs communes. À Fontainebleau, on trouve des restaurants de cuisine traditionnelle française et des établissements internationaux, tandis que les communes autour de Disneyland Paris comme Serris, Chessy et Montévrain présentent une large gamme de propositions culinaires, des brasseries françaises aux adresses asiatiques et américaines. La région combine différents styles culinaires et gammes de prix. Les visiteurs peuvent choisir entre des restaurants haut de gamme proposant des menus raffinés et des adresses plus accessibles pour les familles et les visiteurs de loisirs. À Meaux, ville historique au bord de la Marne, les spécialités locales complètent l'offre gastronomique du département. La proximité de Disneyland Paris fait de ces restaurants une option pratique pour les touristes souhaitant se restaurer après une journée au parc à thèmes. La sélection va des repas rapides aux expériences gastronomiques prolongées, répondant à différents goûts et budgets.
Château de Fontainebleau
235 m
Église Saint-Louis de Fontainebleau
175 m
Hôtel de la Caisse d'épargne de Fontainebleau
208 m
Théâtre municipal de Fontainebleau
204 m
Bâtiment de la Mission
175 m
Hôtel d'Albret
221 m
Immeuble, 2 rue du Château
116 m
Immeuble, 11 place d'Armes
170 m
Immeuble, 11bis place d'Armes
191 m
Immeuble, 3 place d'Armes
128 m
Hôtel de la Prévôté
110 m
Office de tourisme du pays de Fontainebleau
171 m
Diane à la biche
184 m
Monument à Rosa Bonheur
87 m
Le Danseur de saltarelle
162 m
Rue des Bouchers
123 m
Monument à Sadi Carnot
44 m
Chapelle de la Trinité de Fontainebleau
233 m
L'Europe et le taureau
189 m
Halle Esquillan
190 m
Hôtel des Quatre Secrétaires
176 m
Cour de la Mission
160 m
Immeuble, 7, 9 place d'Armes
161 m
Square Joséphine
240 m
Rue Montebello
71 m
Halle du marché de Fontainebleau
231 m
Le danseur de saltarelle
154 m
FTBL_43
129 mAvis
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