Inalis, Néo-bistrot à Fontainebleau, France.
Inalis est un restaurant moderne à Fontainebleau qui mêle la cuisine française avec des influences venues d'Asie, de la Méditerranée et d'Amérique latine. La carte change régulièrement et utilise des ingrédients de saison, tandis que le bar propose des cocktails créatifs.
Inalis a été fondé par Dereck et Louis, deux professionnels de la restauration ayant des années d'expérience à Fontainebleau. Louis travaille dans la scène culinaire locale depuis 2001 avant de créer ce lieu avec son partenaire pour partager leur vision de la cuisine moderne.
Le restaurant façonne la culture culinaire de Fontainebleau en rassemblant les traditions françaises et internationales que reflètent les voyages de ses fondateurs. Ce mélange apparaît dans chaque assiette et crée un lieu où les différentes cultures gastronomiques coexistent.
Le restaurant se trouve rue Montebello près du château et est facile d'accès à pied. Il ouvre à différents jours de la semaine, donc il est utile de vérifier avant votre visite.
Le restaurant propose un plat spécial appelé Plateau du Monde avec des accras, des samosas et des beignets de halloumi qui résument sa philosophie culinaire mondiale. Cette assiette rassemble différents pays et leurs traditions culinaires en un seul service.
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