Zin's Artisan Cuisinier, Restaurant d'artisan cuisinier à Versailles, France.
Zin's Artisan Cuisinier est un restaurant à Versailles proposant une cuisine française qui mêle les plats traditionnels à des influences contemporaines. La salle à manger est caractérisée par des poutres apparentes, une cheminée et un espace de jardin jouxtant le bâtiment pour les repas en plein air.
Le restaurant était auparavant connu sous le nom de L'étape Gourmande avant d'être rebaptisé sous une nouvelle direction. Le chef autodidacte Alain Zinsmeister façonne la cuisine depuis de nombreuses années, s'inspirant des techniques de maîtres culinaires respectés.
L'établissement célèbre la tradition culinaire française en sélectionnant des ingrédients locaux de saison et en utilisant des méthodes de préparation artisanale qui laissent parler les saveurs naturelles. Les clients expérimentent l'approche française de la table : des préparations simples exécutées avec soin méticuleux.
Le restaurant se situe rue Yves le Coz, à proximité de la gare de Porchefontaine pour un accès facile. Avant la visite, vérifiez les jours d'ouverture car l'établissement ferme les lundis, samedis après-midi et dimanches, avec une fermeture estivale aussi.
La cave à vin contient plus de 250 références différentes entreposées dans d'anciennes carrières de craie près de Bougival. La sélection s'étend des viticulteurs établis aux producteurs qui expérimentent avec des techniques de fermentation naturelle.
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