La Hutte, Restaurant-bar à Bussigny, Suisse.
Cet établissement propose une cuisine maison préparée par le chef Fitim Sllamniku, avec des spécialités comme les cevapcici du Kosovo, des tapas variés et des burgers artisanaux servis dans un cadre décontracté avec terrasse extérieure.
Repris en septembre 2017 par Aurélie Pedregal et Fitim Sllamniku, l'établissement a été transformé d'un simple bar local en un restaurant proposant une cuisine authentique mêlant influences méditerranéennes et balkaniques.
Le lieu incarne une fusion culturelle où se rencontrent les traditions culinaires du Kosovo, d'Espagne et d'Italie, créant un espace convivial qui favorise les rencontres et le partage autour de recettes familiales transmises de génération en génération.
Ouvert du lundi au mardi de 10h00 à 20h00 et du mercredi au samedi de 10h00 à 23h45, fermé le dimanche, l'établissement est situé au chemin du Parc 8 à Bussigny et propose des plats faits maison à prix accessibles.
Le chef recherche constamment le pain parfait pour ses burgers, insistant sur une texture légère et croustillante après cinq minutes au four, témoignant de son attention méticuleuse aux détails culinaires et à la qualité des ingrédients.
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