Jacobin, Restaurant gastronomique dans le centre historique de Bruges, Belgique.
Jacobin est un restaurant contemporain au centre de Bruges avec un design minimaliste inspiré de la Scandinavie, des lignes épurées et des poutres en bois apparent. La salle à manger se sent intentionnellement simple, avec des comptoirs carrelés de noir et un nombre limité de tables qui créent une proximité entre les convives.
Le restaurant se situe dans un bâtiment traditionnel de Bruges avec des pignons à redents caractéristiques de l'architecture médiévale flamande. Ce style de construction s'est développé au cours des siècles et a contribué au statut de patrimoine mondial de la ville.
Le nom fait référence aux Jacobins qui avaient autrefois une présence dans ce quartier de Bruges. Cette connexion historique façonne la façon dont le restaurant se positionne dans le passé complexe de la ville.
Le restaurant est petit et intime avec des places limitées, il est donc conseillé de réserver à l'avance. L'emplacement dans la vieille ville est facile d'accès à pied, et les environs offrent de nombreux autres restaurants et cafés à explorer.
Le menu se compose d'environ douze assiettes à partager, dont des huîtres tièdes avec mousse et du porc ibérique cuit sur un gril Konro japonais. La sélection de boissons se concentre sur des vins hongrois moins connus qui offrent une alternative intéressante aux choix européens typiques.
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