Ten Belles, Café et restaurant à emporter dans le 10e arrondissement, Paris, France
Ten Belles est un petit café et restaurant à emporter situé rue de la Grange aux Belles, dans le 10e arrondissement de Paris, à quelques pas du Canal Saint-Martin. L'intérieur est simple et lumineux, avec de grandes fenêtres, quelques tables et un comptoir où l'on commande cafés, sandwichs, viennoiseries et en-cas.
Ten Belles a ouvert en 2012 et fait partie des premières adresses du quartier à miser sur le café de spécialité. Il a grandi avec le quartier du Canal Saint-Martin, au moment où celui-ci devenait un point de rencontre pour une communauté jeune et créative.
Ten Belles attire une clientèle fidèle qui en fait une étape quotidienne, avant le travail ou après une promenade le long du canal. Les baristas connaissent bien leur carte et prennent le temps d'expliquer les différences entre les cafés proposés.
Le café est situé dans une rue calme et facile d'accès à pied depuis le Canal Saint-Martin ou en métro. La place assise à l'intérieur est limitée, il vaut donc mieux venir en dehors des heures de pointe du matin pour avoir plus de chances de trouver une table.
Ten Belles s'approvisionne en grains de café auprès de Has Bean, un torréfacteur britannique reconnu pour ses relations directes avec les producteurs. Certains des grains proposés sont des single-origin, c'est-à-dire qu'ils proviennent d'une seule ferme ou région plutôt que d'un assemblage.
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