Le Josephine

Le Joséphine propose une cuisine créole raffinée élaborée par la chef Catherine Naud dans un cadre élégant aux teintes améthyste et céladon, offrant des plats aux saveurs métissées qui mettent en avant la gastronomie martiniquaise traditionnelle avec une touche contemporaine.

L'hôtel l'Impératrice qui abrite Le Joséphine est géré par la même famille depuis les années 1950, contribuant à sa réputation locale et offrant aux visiteurs un lieu constant pour découvrir les saveurs régionales à travers des décennies de service.

Le restaurant propose chaque jeudi un buffet créole traditionnel présentant des recettes parfois oubliées comme le ti nain morue, le souskay de hareng saur, la soupe z'habitant, les accras de titiri et le fricassée de chatrou, célébrant ainsi le patrimoine culinaire martiniquais.

L'établissement est ouvert du lundi au samedi de 12h15 à 14h30 avec des menus à partir de 16 euros, accepte diverses méthodes de paiement et recommande fortement la réservation, particulièrement pour le buffet du jeudi.

Le restaurant organise des événements musicaux hebdomadaires avec des artistes locaux comme Eric Ildefonse et des groupes de jazz, créant une ambiance musicale agréable qui complète l'expérience culinaire sans la perturber.

Emplacement : Fort-de-France

Adresse : JW3J+GJC, Fort-de-France 97200, Martinique 97200 Fort-de-France

Heures d'ouverture : Lundi-Samedi 19:00-21:30

Site web : https://limperatricehotel.fr/restaurant-et-bar

Coordonnées GPS : 14.60380,-61.06848

Dernière mise à jour : 12 septembre 2025 à 15:47