Guyutes
Guyutes est un restaurant et bar de terrasse sur le toit d'Oklahoma City situé au sommet d'un immeuble avec vues sur la ville. L'espace est ouvert et naturellement lumineux pendant le jour, tandis que l'éclairage du soir crée une atmosphère chaleureuse et accueillante après le coucher du soleil.
Guyutes a été fondé il y a trois ans par Jarrod Friedel et Wayne Perotka après que Friedel quitte le travail de construction. L'immeuble lui-même faisait partie de la ville depuis de nombreuses années et a servi à différents usages avant de devenir ce restaurant et bar.
Le restaurant est nommé d'après la chanson Guyutes du groupe Phish, et ses murs affichent plus de 100 affiches des tournées du groupe. Cette référence musicale crée un espace décontracté où les clients perçoivent une connexion avec la culture musicale locale.
Le restaurant est situé sur la rue NW 23e dans le quartier d'Uptown et est facile d'accès avec un parking à proximité ou par service de transport. Il ouvre le matin et reste ouvert jusqu'à 2 heures du matin, ce qui le rend approprié pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner ou les collations tardives à tout moment de la journée.
Le menu propose des créations inattendues comme les Tequila Sunfryz garnis de porc effiloché et de sauce fromage tequila, et The Guyute avec du ventre de porc braisé servi sur des wontons frits. Ces combinaisons de saveurs inusitées transforment les ingrédients simples en plats mémorables qui égalent la mémorabilité de la vue depuis le toit.
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