Spago, Restaurant avec terrasse sur le toit à Nişantaşı, Istanbul, Turquie.
Spago est un restaurant haut de gamme sur le toit de l'hôtel St. Regis Istanbul à Nişantaşı, servant une cuisine californienne contemporaine avec des influences asiatiques et méditerranéennes. L'espace propose des salles intérieures raffinées et une terrasse extérieure avec des vues sur la ville.
Le restaurant a ouvert en 2015 dans le cadre d'un concept de restaurant mondial qui a commencé à West Hollywood en 1982. Le lieu original a jeté les bases d'un héritage culinaire international qui continue de se développer aujourd'hui.
Le restaurant reflète un style culinaire international qui réunit les techniques françaises avec des saveurs asiatiques, montrant comment Istanbul est devenue une destination pour la gastronomie haut de gamme. Les visiteurs découvrent un mélange d'influences mondiales qui se reflète dans les plats servis.
Le restaurant se trouve sur une terrasse sur le toit avec une ambiance ouverte, donc l'expérience dépend des conditions météorologiques. Les visitants doivent s'habiller formellement et réserver à l'avance, surtout le week-end.
Le restaurant sert un plat de saumon fumé avec du caviar préparé selon une recette originale, ce qui en fait le seul endroit de ce type en Turquie où cela est proposé. Cette création combine des ingrédients classiques avec une méthode de préparation spécifique introuvable ailleurs dans le pays.
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