Noma Sushi, Restaurant japonais avec terrasse sur le toit à Florianópolis, Brésil.
Le Noma Sushi propose une cuisine japonaise moderne dans un espace contemporain de trois étages avec une terrasse extérieure offrant une vue sur la ville et un bar servant des boissons pour accompagner les plats traditionnels.
Fondé le 27 mars 2017 dans le centre de Florianópolis, le restaurant s'est développé sous la direction du chef Rafael Portes en collaboration avec Fernando Nagao, reconnu pour son expertise dans la cuisine japonaise fusion.
L'établissement intègre les traditions culinaires japonaises avec des ingrédients locaux brésiliens, créant une fusion qui respecte les techniques ancestrales tout en s'adaptant aux goûts régionaux et aux produits de mer frais disponibles.
Le restaurant fonctionne du mardi au dimanche de 19h00 à 23h30, avec des horaires étendus le week-end jusqu'à minuit, proposant un menu exécutif à 92 reais en semaine incluant entrée, plat principal et dessert.
Le Noma Sushi dispose d'un rooftop avec une coupole de verre qui peut être isolée pour des événements privés, offrant un espace exclusif pour des occasions spéciales au-dessus de la ville de Florianópolis.
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