Rare Bird, Bar sur terrasse dans le quartier de Cherry Creek, Denver, États-Unis.
Rare Bird est un bar sur le toit de l'Hôtel Halcyon offrant une vue sur les Montagnes Rocheuses et l'horizon de Denver, avec une piscine chauffée ouverte toute l'année. L'espace dispose d'un design moderne et d'une zone de cuisine avec foyer ouvert.
Le lieu était autrefois connu sous le nom d'Elevated Rooftop Bar avant de devenir Rare Bird, en conservant son emplacement sur le toit lors de la transition. La direction a élargi le programme culinaire pour mettre en avant la cuisine américaine contemporaine.
Le bar expose des œuvres de plus de 40 artistes du Colorado dans l'espace, notamment des sculptures, des peintures et des figurines animales en laiton qui racontent une histoire ensemble.
L'endroit est accessible à pied une fois que vous arrivez dans la zone de Cherry Creek, et le toit est praticable par la plupart des conditions météorologiques grâce aux chauffages et aux zones couvertes. La piscine chauffée rend les visites agréables même pendant les mois plus froids.
La cuisine utilise un four à bois pour préparer des plats comme Wood Fired Kofta et Hearth Fired Grilled Cheese, les imprégnant de saveurs fumées du feu ouvert. Cette méthode de cuisson distingue le programme culinaire des offres typiques des bars sur les toits.
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