Bar Cima, Bar sur toit-terrasse à Midtown Manhattan, New York, États-Unis.
Bar Cima occupe le toit du Grayson Hotel à Midtown Manhattan avec vue sur l'Empire State Building, la Freedom Tower et les deux fleuves de la ville. Le lieu combine des zones intérieures couvertes avec une terrasse ouverte d'où les clients voient l'horizon urbain sous différents angles.
Le lieu a ouvert dans le cadre du développement moderne du Grayson Hotel dans une zone connue depuis longtemps comme lieu de rencontre culturelle à Manhattan. L'emplacement se lie au proche Bryant Park, qui attire les visiteurs depuis des générations.
Le lieu célèbre les traditions mexicaines de distillation en proposant une sélection de tequila et de mezcal. La carte met en avant ces spiritueux et leur rôle dans la mixologie contemporaine.
La terrasse en plein air est exposée au vent et à la météo du fait de son altitude, les visiteurs doivent s'habiller selon la saison. Les réservations permettent d'assurer une bonne place, surtout les soirs chargés.
Le bar propose des cocktails glacés saisonniers qui changent selon l'époque de l'année, apportant des saveurs tropicales quand ils sont disponibles. Ces boissons qui changent deviennent souvent le point fort de la visite.
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