Rucola at The Conduit, Restaurant et bar sur toit-terrasse au cinquième étage à Covent Garden, Londres.
Rucola at The Conduit est un restaurant et un bar sur le toit au cinquième étage à Covent Garden, Londres. L'espace dispose d'une cuisine ouverte, de vues sur la ville et d'une pergola qui offre une protection toute l'année tout en conservant une atmosphère de terrasse.
Le restaurant s'est ouvert dans le cadre du projet The Conduit, qui visait à fusionner les pratiques de construction durable avec la vie urbaine. Ce projet a fait de la responsabilité environnementale un élément central de sa conception dès le départ.
Le nom vient du légume feuillu italien et reflète l'accent sur une cuisine honnête et axée sur les plantes. Les clients apprécient de regarder la préparation des plats devant eux, ce qui façonne leur expérience culinaire.
L'accès à la terrasse se fait par le bâtiment The Conduit, qui comporte plusieurs niveaux. C'est un lieu accueillant pour les chiens et accessible aux utilisateurs de fauteuils roulants, il est donc facile de planifier sa visite selon ses besoins.
Le restaurant se concentre sur les plats du nord de l'Italie avec des pâtes faites à la main et des ingrédients sourcés pour maintenir les émissions de carbone basses. Cet engagement envers l'approvisionnement durable est intégré dans le fonctionnement de la cuisine et ce qui est servi aux clients.
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