Terra, Restaurant sur toit-terrasse à Boston, États-Unis.
Terra est un restaurant sur le toit situé au troisième étage d'Eataly Boston, construit autour d'un grill à bois qui se spécialise dans la cuisine italienne de saison. La terrasse extérieure s'étend sur environ 200 mètres carrés et est entourée de verdure et de guirlandes lumineuses, créant un cadre de jardin pour dîner.
Le restaurant a été créé dans le cadre de l'expansion d'Eataly sur le marché de Boston, apportant des traditions authentiques de grillade italienne aux diners américains. Sa conception s'inspire de techniques rustiques ancrées depuis longtemps dans les méthodes de cuisson au feu.
Le restaurant célèbre la tradition culinaire italienne en privilégiant les ingrédients simples et de qualité, avec des techniques directes ancrées dans la préparation au feu de bois. Les diners découvrent comment les saisons façonnent le menu et comment les ingrédients locaux provenant de fermes voisines influencent les plats servis.
Des places sont disponibles à l'intérieur et à l'extérieur, la terrasse étant plus agréable par beau temps. Les réservations sont recommandées, surtout les week-ends et pendant les heures de pointe.
Le grill à bois fonctionne à la fois comme méthode de cuisson et comme point focal visuel, permettant aux diners de regarder le processus de cuisson se dérouler. Depuis la terrasse, la skyline de Boston est visible au loin, ajoutant une dimension urbaine au cadre ressemblant à un jardin.
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