Open Outcry Brewing Company
Open Outcry Brewing Company est une microbrasserie et un bar à Chicago qui brasse et sert la bière sur place. L'espace combine une installation de brassage en fonctionnement avec un comptoir où les clients goûtent les bières directement à la pression.
La brasserie est née de la renaissance de Chicago en tant que centre de culture de la bière artisanale dans les années 2000. Elle fait partie d'une vague plus large de petites brasseries qui ont établi de nouvelles traditions de brassage dans la ville.
Le lieu reflète le mouvement des bières artisanales de Chicago et attire les voisins qui apprécient la production locale. Les gens s'y rassemblent pour déguster des bières maison et discuter de techniques de brassage.
Le bar se trouve dans un quartier accessible sans frais d'entrée. Les visiteurs peuvent entrer pendant les heures d'ouverture et ne paient que les boissons qu'ils choisissent.
Le nom « Open Outcry » fait référence à la méthode de négociation traditionnelle au Chicago Board of Trade, où les marchands se parlaient à voix haute. Cette allusion au passé financier de Chicago donne au lieu un lien local au-delà de la bière.
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