The Kernel Spa Road, Brasserie à Dockley Estate, Londres, Angleterre
The Kernel Spa Road est une brasserie situee dans une voute industrielle convertie sur le domaine de Dockley avec plusieurs espaces de restauration. La cuisine propose des ingredients frais accompagnes de bieres artisanales produites sur place.
Le lieu a ouvert en aout 2024, transformant une section industrielle du Dockley Estate en destination gastronomique et brassicole. L'espace avait auparavant des fonctions industrielles avant sa conversion en restaurant.
Le restaurant associe les traditions de brasserie britannique a la cuisine japonaise par son partenariat avec le programme de residence culinaire de Yagi Izakaya. Les visiteurs decouvrent les deux approches gastronomiques au sein du meme espace.
Le restaurant est ouvert du mercredi au dimanche avec des horaires prolonges jusqu'a 22:00 en semaine. Des arrangements speciaux peuvent etre faits pour les groupes de 20 a 30 personnes.
Le lieu brasse certaines de ses propres bieres, dont des varietes inhabituelles comme l'Apricot Saison et la Damson Saison. Ces bieres artisanales produites sur place sont proposees aux cotes de vins naturels.
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