Hôtel du Parlement

Le Parlementaire est un restaurant situé dans le bâtiment de l'Assemblée nationale avec des plafonds hauts, des colonnes en marbre et des miroirs qui reflètent la lumière naturelle des grandes fenêtres. L'espace surplombe la ville et sert de salle à manger formelle pour les réceptions officielles.

Le restaurant a été établi dans le bâtiment du Parlement du Quebec au début du 20e siècle et a accueilli des politiciens, des dignitaires et des fonctionnaires. Il reste connecté à la vie politique de la province et aux activités gouvernementales.

Le menu s'inspire des traditions culinaires du Quebec en utilisant des ingrédients locaux comme le sirop d'érable, les baies sauvages et les fromages régionaux. Ces produits reflètent comment la cuisine de la province s'est développée à partir de son territoire et de ses pratiques agricoles.

Le restaurant fonctionne pendant les heures de midi en semaine dans le bâtiment du Parlement et nécessite un dépistage de sécurité à l'entrée. Planifiez votre visite pour les heures du matin ou du midi quand l'établissement est généralement ouvert au public.

La cuisine entretient des jardins d'herbes à côté du bâtiment du Parlement et récolte des herbes fraîches quotidiennement pour la cuisson. Cet approvisionnement direct en aromatiques frais façonne la façon dont les plats sont préparés tout au long de l'année.

Emplacement : La Cité-Limoilou

Emplacement : Québec

Adresse : Rue des Parlementaires

Heures d'ouverture : Lundi-Vendredi 11:30-14:00

Téléphone : +14186436640

Site web : https://assnat.qc.ca/fr/visiteurs/restaurants

Coordonnées GPS : 46.80868,-71.21418

Dernière mise à jour : 15 décembre 2025 à 14:30