La flûte Gana, Boulangerie dans le 20e arrondissement, Paris
La flûte Gana est une boulangerie du 20e arrondissement de Paris, installée dans une rue d'un quartier résidentiel fréquenté surtout par les riverains. La boutique est petite, avec une vitrine sobre donnant sur la rue et des étagères garnies de pains et de viennoiseries.
La boulangerie est présente dans le quartier depuis plusieurs décennies et a été tenue par Georgette Bouvery, qui a appris le métier au sein d'une famille de boulangers. Les recettes n'ont pas changé au fil des années, ce qui lui a valu une clientèle fidèle parmi les riverains.
Le produit phare de cette boulangerie porte le même nom que l'enseigne : la flûte Gana, un pain long et fin à la croûte croustillante. Les habitués l'achètent chaque jour et le ramènent souvent chez eux sous le bras, sans emballage, comme le veut la tradition parisienne.
La boulangerie est la plus fréquentée le matin, surtout le week-end, quand les produits peuvent partir tôt. Arriver de bonne heure garantit le meilleur choix de pain frais et de viennoiseries.
Le pain flûte Gana est presque inconnu en dehors du quartier et se transmet quasi exclusivement par le bouche-à-oreille. Certains clients viennent d'autres arrondissements de Paris uniquement pour l'acheter.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
