Macarons Philomène, Pâtisserie à Quimper, France
Macarons Philomène est une pâtisserie située dans une rue commerçante de Quimper, avec un long comptoir où s’alignent des macarons colorés, des pâtisseries classiques et un salon de thé à l’arrière. La vitrine présente des gâteaux de saison et des plateaux de viennoiseries qui se renouvellent au fil de la journée.
Le bâtiment abritait une mercerie appelée À la brodeuse bretonne avant de devenir une pâtisserie il y a plus de cinquante ans. Les nouveaux propriétaires l’ont renommée Rolland-Padou, puis ont lié l’identité de la boutique au petit macaron baptisé du nom de Philomène.
Le nom vient d’une ancienne employée de la mercerie qui occupait autrefois les lieux, et une statuette à son effigie se dresse encore près de l’entrée comme repère local. Aujourd’hui, les habitués passent le matin pour les croissants et pains au chocolat, puis reviennent plus tard pour une part de gâteau avec un thé.
La boutique est facilement accessible à pied depuis le centre ancien et convient pour un arrêt rapide ou une pause plus longue au salon de thé. On peut regarder les produits à son rythme, et le personnel aide à choisir parmi les nombreux parfums.
En plus de la trentaine de parfums de macarons proposés chaque jour, un parfum spécial différent est lancé chaque mois, si bien que l’offre ne reste jamais longtemps la même. Des desserts glacés comme les omelettes norvégiennes et les vacherins sont aussi vendus toute l’année, pas seulement en été.
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