Amicis, Restaurant étoilé dans le Triangle d'Or, Bordeaux, France
Amicis est un restaurant gastronomique installé dans un bâtiment du 17e siècle qui s'étend sur deux étages avec une cuisine ouverte à l'étage. Le rez-de-chaussée offre une ambiance plus décontractée de type bistrot.
Le restaurant occupe un immeuble historique protégé avec une facade baroque rue Mably, près de l'église Notre-Dame dans le centre de Bordeaux. Cette localisation patrimoniale a façonné le caractère du lieu.
Le nom Amicis vient du latin et signifie amitié. La cuisine associe les fruits de mer aux ingrédients régionaux, montrant une connexion forte avec les produits locaux.
Le restaurant accueille les clients du lundi au vendredi et exige des réservations préalables en raison de la capacité limitée. Il est préférable de réserver bien avant votre visite.
Le chef Alexandre Baumard et le pâtissier Damien Amilien collaborent pour créer un menu de dégustation en sept plats. Le restaurant a reçu sa première étoile Michelin en 2025.
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