Cane Land Distillery, Distillerie de rhum dans le quartier Downtown Development, Baton Rouge, États-Unis
Cane Land Distillery est une distillerie à Baton Rouge qui produit des spiritueux à partir de mélasse de canne à sucre provenant de son domaine familial le long du Mississippi. L'établissement combine les techniques de distillation classiques avec des matières premières cultivées localement.
La distillerie a été fondée en 2017, s'appuyant sur l'héritage de la plantation Alma, qui cultive la canne à sucre depuis 1859 sur les mêmes terres fertiles. Ce lien avec le passé relie les traditions agricoles à la production contemporaine.
L'établissement associe patrimoine agricole et méthodes modernes de distillation, produisant le seul rhum agricole américain à base de canne locale.
Les visiteurs peuvent visiter l'installation plusieurs jours par semaine et doivent se préparer à des horaires variables. Une visite au lieu de St Philip Street vous permet de voir de près l'équipement et les processus de production.
Une caractéristique particulière est la finition d'un whisky transporté par barge depuis le Kentucky dans des fûts de Cognac français sur place. Ce processus mélange les matières premières de différentes régions américaines avec le savoir-faire traditionnel des tonneaux français de manière innovante.
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