Le Bottleneck, Restaurant gastronomique à Courchevel, France
Le Bottleneck est un restaurant situé au sein du K2 Palace, caractérisé par ses caves à vin apparentes et un design intérieur marqué par des rideaux rouge carmin et des éléments baroques. L'espace fusionne la gastronomie raffinée avec le charme d'une cave historique.
Le nom provient des passages montagneux exigeants que rencontrent les alpinistes sur le K2, symbolisant la difficulté et la dédication du montagnisme. Cette référence transpose l'esprit des défis montagnards dans l'expérience culinaire.
Le nom de l'établissement évoque la connexion à la culture montagnarde et l'esprit collaboratif entre le chef et les artisans locaux. Les clients découvrent comment les traditions fromagères régionales s'expriment à travers la carte et l'atmosphère du lieu.
Le restaurant accueille les clients de lundi à samedi à partir de 19h30 et propose un service de voiturier ainsi qu'une accessibilité pour les personnes ayant des besoins en matière de mobilité. Il est conseillé de réserver à l'avance pour obtenir une table dans ce lieu apprécié.
La cave contient des bouteilles rares de Petrus provenant directement des sources de domaines et exposées en évidence sur un mur apparent. Cette collection représente une sélection exceptionnelle pour les amateurs de vin en quête de millésimes remarquables.
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