Le Puy Tilleul, Restaurant gastronomique à Tournemire, France.
Le restaurant occupe une salle lumineuse dans l'hôtel La Borie d'Hélipse, avec de grandes fenêtres donnant sur la vallée de la Doire et les tours médiévales.
L'établissement se trouve au pied du village médiéval de Tournemire, où la forteresse du Château d'Anjony domine le paysage depuis le XVe siècle.
Les chefs Olivier Cloteau et Xavier Taffart associent les ingrédients régionaux du Cantal aux produits marins pour créer des plats mêlant traditions locales et techniques modernes.
Le restaurant accepte les réservations jusqu'à 28 personnes et propose plusieurs formules de menus allant de 45 euros en formule du jour à 120 euros en menu découverte.
Les convives peuvent réserver la Table du Chef pour observer les préparations culinaires pendant leur repas et découvrir les techniques de cuisine.
Emplacement : Tournemire
Adresse : 5 Chem. du Moulin, 15310 Tournemire, France 15310 Tournemire 15310 Tournemire
Téléphone : +33471470575
Site web : https://laboriedhelipse.com
Coordonnées GPS : 45.05216,2.48299
Dernière mise à jour : 3 mars 2025 à 15:00
Les restaurants du Cantal reconnus par les guides Michelin et Gault et Millau incluent deux établissements étoilés à Chaudes-Aigues et Marcolès. Le département compte cinq restaurants Bib Gourmand Michelin et plusieurs établissements notés au Gault et Millau. Ces restaurants proposent des menus élaborés à partir de produits locaux, de la cuisine régionale auvergnate aux créations contemporaines, dans des cadres variés allant de bâtisses historiques aux salles modernes.
Château d'Anjony
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