Les Galinas, Bistrot provençal dans Aix-en-Provence, France.
Les Galinas est un bistrot provençal à Aix-en-Provence servant des plats régionaux préparés avec des ingrédients de fermes locales. Le restaurant propose également des vins de producteurs de Provence et dispose d'une salle à manger séparée pour les plus grands groupes.
L'espace a commencé comme une collaboration entre trois amis, dont les cousins Florent et Mathieu, qui l'ont transformé en restaurant moderne. Cette histoire personnelle de fondation façonne le fonctionnement du lieu aujourd'hui.
Le nom vient de la langue provençale et fait référence aux traditions culinaires qui valorisent les portions généreuses et les repas partagés. Vous pouvez vivre cette culture gastronomique directement en dînant ici.
Le restaurant ouvre du lundi au vendredi en soirée entre 19h00 et 22h00 et accueille les clients dans une ambiance décontractée. L'espace de restauration séparé fonctionne bien si tu viens en plus grand groupe.
Le restaurant collabore directement avec des fermes proches pour se procurer des ingrédients frais de saison. Cette connexion à l'agriculture locale est au cœur du fonctionnement de la cuisine et de ce qu'elle propose.
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