Sauvage, Restaurant gastronomique à Aix-en-Provence, France.
Le restaurant présente des plats créatifs dans un espace intime avec sol en béton ciré, banquettes bleu sarcelle et luminaires globes.
Le chef Loïc Petri a fondé le Restaurant Sauvage en 2019 après avoir travaillé avec les chefs Joël Robuchon et Éric Piège.
Le menu reflète les traditions culinaires françaises avec des plats comme le tourteau à la crème de persil et le foie gras mariné.
Le Restaurant Sauvage est ouvert le lundi de 20h00 à 22h30, du mardi au vendredi de 19h30 à 22h30, et le samedi de 12h30 à 13h30.
L'établissement propose des menus dégustation de sept ou dix plats avec des accords vins provenant de producteurs locaux pour 60€ ou 85€.
Emplacement : Aix-en-Provence
Adresse : 24 Rue Aumône Vieille, 13100 Aix-en-Provence, France 13100 Aix-en-Provence
Heures d'ouverture : Lundi 20:00-22:30; Mardi-Vendredi 19:30-22:30; Samedi 12:30-13:30
Téléphone : +33442913756
Coordonnées GPS : 43.52838,5.44662
Dernière mise à jour : 8 mars 2025 à 14:22
Le centre d'Aix-en-Provence abrite une scène gastronomique qui s'appuie sur les produits du marché et les saisons. Dans des salles voûtées du XVIIe siècle ou des maisons de ville rénovées, les chefs travaillent avec ce que la région offre de meilleur : légumes du potager, herbes fraîches, produits du terroir provençal. Certains établissements comme Pierre Reboul ou Étude proposent des menus dégustation où la technique moderne rencontre les saveurs classiques de la cuisine française. D'autres, comme Âma Terra, se concentrent sur le biologique et adaptent leurs plats aux régimes végétariens. Les adresses se répartissent entre les ruelles du centre historique et quelques détours vers la campagne aixoise. La Taula Gallici occupe une cave voûtée, Le Art joue avec les influences méditerranéennes, tandis qu'à quelques kilomètres, Hélène Darroze à Villa La Coste construit sa carte autour du potager de la propriété. Les terrasses ombragées apparaissent dès les beaux jours, et plusieurs restaurants ont reçu des distinctions au Michelin. L'ensemble reflète une cuisine qui respecte le rythme des saisons sans perdre de vue le goût et le plaisir de la table.
Place d'Albertas
185 m
Hôtel de ville d'Aix-en-Provence
173 m
Église du Saint-Esprit d'Aix-en-Provence
111 m
Muséum d'histoire naturelle d'Aix-en-Provence
186 m
Halle aux grains d'Aix-en-Provence
175 m
Hôtel Boyer d'Éguilles
196 m
Hôtel d'Arbaud-Jouques
217 m
Couvent des Augustins d'Aix-en-Provence
203 m
Hôtel d'Albertas
170 m
Hôtel Peyronetti
103 m
Hôtel d'Esmivy de Moissac
229 m
Fontaine des Augustins
147 m
Couvent des Cisterciennes d'Aix-en-Provence
128 m
Fontaine de la place de l'Hôtel-de-Ville
197 m
Hôtel Fauris de Saint-Vincens
233 m
Immeuble, 9 rue Espariat
199 m
Hôtel, 31 rue des Cordeliers
137 m
Fontaine des Bagniers
217 m
Immeuble, 11 rue Espariat
199 m
Immeuble, 13 rue Espariat
191 m
Fontaine des Tanneurs
92 m
Immeuble, 15 rue Espariat
177 m
Hôtel, 3-5 lice ou lisse des Cordeliers
208 m
Immeuble, 8 rue des Cardeurs
209 m
Tour de l'horloge d'Aix-en-Provence
210 m
Temple de l'Église évangélique réformée d'Aix-en-Provence
159 m
Chapelle du couvent des Augustins d'Aix-en-Provence
137 m
Chapelle de la confrérie des Pénitents gris dite chapelle des Bourras d'Aix-en-Provence
145 mAvis
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