Âma Terra, Restaurant, Villa Saint-Ange, Restaurant méditerranéen à la Villa Saint-Ange, Aix-en-Provence, France
Le restaurant présente une verrière Second Empire ornée de lustres en cristal et des terrasses extérieures entourées de bassins dans un domaine de 8 000 m².
Le Salon Malmaison privé contient des peintures murales inspirées du XVIIIe siècle et des éléments architecturaux rappelant l'époque de l'Impératrice Joséphine.
La carte met en valeur la gastronomie méditerranéenne avec des ingrédients provençaux, proposant des plats comme le carpaccio de dorade royale.
L'établissement fonctionne 24 heures sur 24 et dispose d'équipements incluant climatisation, parking, accès au jardin, terrasse et accessibilité pour fauteuils roulants.
Le chef barman Joën Saint-Requier crée des cocktails signatures au comptoir en zinc, s'inspirant de différents artistes pour chaque composition.
Emplacement : Aix-en-Provence
Adresse : 7 Traverse St Pierre, 13100 Aix-en-Provence, France 13100 Aix-en-Provence
Téléphone : +33442951010
Site web : https://amaterra-restaurant.com/fr
Coordonnées GPS : 43.52297,5.45782
Dernière mise à jour : 14 mars 2025 à 22:31
Le centre d'Aix-en-Provence abrite une scène gastronomique qui s'appuie sur les produits du marché et les saisons. Dans des salles voûtées du XVIIe siècle ou des maisons de ville rénovées, les chefs travaillent avec ce que la région offre de meilleur : légumes du potager, herbes fraîches, produits du terroir provençal. Certains établissements comme Pierre Reboul ou Étude proposent des menus dégustation où la technique moderne rencontre les saveurs classiques de la cuisine française. D'autres, comme Âma Terra, se concentrent sur le biologique et adaptent leurs plats aux régimes végétariens. Les adresses se répartissent entre les ruelles du centre historique et quelques détours vers la campagne aixoise. La Taula Gallici occupe une cave voûtée, Le Art joue avec les influences méditerranéennes, tandis qu'à quelques kilomètres, Hélène Darroze à Villa La Coste construit sa carte autour du potager de la propriété. Les terrasses ombragées apparaissent dès les beaux jours, et plusieurs restaurants ont reçu des distinctions au Michelin. L'ensemble reflète une cuisine qui respecte le rythme des saisons sans perdre de vue le goût et le plaisir de la table.
Musée Granet
504 m
Église Saint-Jean-de-Malte d'Aix-en-Provence
498 m
Théâtre du Jeu de Paume
592 m
Hôtel de Grimaldi-Régusse
569 m
Chapelle des Oblats
659 m
Hôtel de Boisgelin
672 m
Hôtel d'Arlatan-Lauris
575 m
Hôtel Villeneuve d'Ansouis
644 m
Hôtel d'Antoine ou de Lestang-Parade
597 m
Hôtel Silvy
558 m
Chapelle des Pénitents blancs d'Aix-en-Provence
482 m
Fontaine des Quatre-Dauphins
671 m
Hôtel de Maliverny
651 m
Commanderie d'Aix-en-Provence
517 m
Caserne Forbin
237 m
Chapelle Notre-Dame-de-l'Immaculée-Conception d'Aix-en-Provence
283 m
Hôtel Ravel d'Esclapon
648 m
Hôtel Boyer de Bandol
453 m
Fontaine de la Mule Noire
623 m
Maison, 8 rue de Lacépède
667 m
Hôtel Joseph Lieutaud
595 m
Hôtel de Joursenvault
555 m
Hôtel de Barlet
668 m
Monument du génocide d'Aix-en-Provence
404 m
Hôtel d'Oléon-Boysseulh
441 m
Hôtel Guérin du Castelet
612 m
Hôtel de Pigenat
650 m
Hôtel Portalis
566 mAvis
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