Villa Saint-Ange, Restaurant méditerranéen à la Villa Saint-Ange, Aix-en-Provence, France
Âma Terra est un restaurant à Villa Saint-Ange doté d'une toiture vitrée de style Second Empire et de lustres en cristal à l'intérieur. À l'extérieur, les terrasses s'étendent entourées de bassins et de fontaines sur un domaine de 8 000 m².
Le bâtiment privé accueille le Salon Malmaison avec des peintures murales inspirées du 18e siècle. L'architecture évoque l'époque de l'Impératrice Joséphine.
Le menu célèbre la gastronomie méditerranéenne avec des ingrédients locaux de Provence, comme la dorade royale en carpaccio et les ris de veau au sirop de pamplemousse. La cuisine raconte l'histoire de cette région par ses saveurs.
Le restaurant est ouvert 24 heures sur 24 et propose la climatisation, le stationnement et l'accès au jardin et à la terrasse. L'espace est accessible pour les visiteurs ayant des besoins de mobilité.
Le barman Joën Saint-Requier crée des cocktails signature au comptoir en zinc, chaque boisson s'inspirant d'un artiste différent. Les beverages deviennent des expressions artistiques en elles-mêmes.
Emplacement : Aix-en-Provence
Création : 1 juin 2019
Accessibilité : Accessible en fauteuil roulant
Adresse : Traverse de Saint-Pierre
Téléphone : +33442951010
Site web : https://villasaintange.com/fr
Coordonnées GPS : 43.52329,5.45802
Dernière mise à jour : 6 décembre 2025 à 20:06
Le centre d'Aix-en-Provence abrite une scène gastronomique qui s'appuie sur les produits du marché et les saisons. Dans des salles voûtées du XVIIe siècle ou des maisons de ville rénovées, les chefs travaillent avec ce que la région offre de meilleur : légumes du potager, herbes fraîches, produits du terroir provençal. Certains établissements comme Pierre Reboul ou Étude proposent des menus dégustation où la technique moderne rencontre les saveurs classiques de la cuisine française. D'autres, comme Âma Terra, se concentrent sur le biologique et adaptent leurs plats aux régimes végétariens. Les adresses se répartissent entre les ruelles du centre historique et quelques détours vers la campagne aixoise. La Taula Gallici occupe une cave voûtée, Le Art joue avec les influences méditerranéennes, tandis qu'à quelques kilomètres, Hélène Darroze à Villa La Coste construit sa carte autour du potager de la propriété. Les terrasses ombragées apparaissent dès les beaux jours, et plusieurs restaurants ont reçu des distinctions au Michelin. L'ensemble reflète une cuisine qui respecte le rythme des saisons sans perdre de vue le goût et le plaisir de la table.
Musée Granet
499 m
Église Saint-Jean-de-Malte d'Aix-en-Provence
493 m
Théâtre du Jeu de Paume
572 m
Hôtel de Grimaldi-Régusse
549 m
Chapelle des Oblats
650 m
Hôtel de Boisgelin
673 m
Hôtel d'Arlatan-Lauris
555 m
Hôtel Villeneuve d'Ansouis
650 m
Hôtel d'Antoine ou de Lestang-Parade
580 m
Hôtel Silvy
560 m
Chapelle des Pénitents blancs d'Aix-en-Provence
466 m
Fontaine des Quatre-Dauphins
673 m
Hôtel de Maliverny
629 m
Commanderie d'Aix-en-Provence
512 m
Caserne Forbin
236 m
Chapelle Notre-Dame-de-l'Immaculée-Conception d'Aix-en-Provence
278 m
Hôtel Ravel d'Esclapon
653 m
Hôtel Boyer de Bandol
452 m
Fontaine de la Mule Noire
605 m
Maison, 8 rue de Lacépède
652 m
Hôtel Joseph Lieutaud
593 m
Hôtel de Joursenvault
552 m
Hôtel de Barlet
649 m
Monument du génocide d'Aix-en-Provence
398 m
Hôtel d'Oléon-Boysseulh
436 m
Hôtel Guérin du Castelet
589 m
Hôtel de Pigenat
654 m
Hôtel Portalis
544 mAvis
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