Villa Gallici, Restaurant Relais & Châteaux à Aix-en-Provence, France.
Description
La Taula Gallici est un restaurant situé au cœur de la Villa Gallici à Aix-en-Provence, servant une cuisine méditerranéenne construite autour d'ingrédients de saison. La cuisine est dirigée depuis plus de deux décennies avec des produits régionaux sélectionnés avec soin.
Histoire
Le restaurant est logé dans la Villa Gallici et perpétue les traditions de la gastronomie provençale tout en intégrant des techniques modernes. Ce mélange de méthodes classiques du sud de la France avec des approches contemporaines définit le caractère de la cuisine.
Culture
Le restaurant mêle la cuisine française à des influences italiennes, visibles dans des plats comme les ravioles de Vitello tonnato et l'agneau de Sisteron. Ce mélange façonne comment les clients découvrent les traditions méditerranéennes.
Pratique
Le restaurant est intime et fonctionne uniquement sur réservation en raison de l'espace limité. Les visiteurs doivent réserver à l'avance pour assurer une table.
Le saviez-vous ?
Le chef a développé des recettes spécialisées pour l'éducation nutritionnelle des enfants, notamment des biscuits aux légumes et des versions créatives de plats classiques. Cette approche attentive envers les jeunes convives distingue le restaurant.
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Le centre d'Aix-en-Provence abrite une scène gastronomique qui s'appuie sur les produits du marché et les saisons. Dans des salles voûtées du XVIIe siècle ou des maisons de ville rénovées, les chefs travaillent avec ce que la région offre de meilleur : légumes du potager, herbes fraîches, produits...
Cathédrale Saint-Sauveur d'Aix-en-Provence
485 m
Hôtel Boyer de Fonscolombe
546 m
Musée-atelier de Paul Cézanne
309 m
Cézanne's studio
313 m
Cloître Saint-Sauveur
518 m
Palais de l'archevêché d'Aix-en-Provence
525 m
Musée du Vieil-Aix
597 m
Hôtel d'Estienne-de-Saint-Jean
596 m
Tourreluque
616 m
Chapelle Notre-Dame-de-Consolation d'Aix-en-Provence
303 mThéâtre de l'Archevêché
502 m
Hôtel de Châteaurenard
585 m
Hôtel de Valbelle
614 m
Hôtel Maynier d'Oppède
545 m
Pont des Premières Eaux
606 mFaculté de droit d'Aix-en-Provence
535 m
Hôtel d'Oraison
522 m
Maison 6 rue Littéra
557 m
Hôtel de Littera
567 m
Hôtel d'Aiguines
419 m
Chapelle des Pénitents bleus d'Aix-en-Provence
572 m
Hôtel de Pontevès
497 m
Mur romain
525 m
Hôtel, 15 rue du Puits-Neuf
559 m
Hôtel de Fontvert
581 m
Hôtel Meynier de Lambert
576 m
Monument de Joseph Sec
398 m
Aquae Sextiae
493 mTrouvez des trésors cachés à chaque coin de rue !
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