Château les Merles, Restaurant gastronomique et hôtel dans un château à Mouleydier, France
Le Château les Merles est un restaurant gastronomique et un hôtel installé dans un château à Mouleydier surplombant la Dordogne. La propriété contient onze chambres, deux suites et un appartement, l'espace de restauration occupant une partie de la structure historique en pierre.
Le château a été construit au 17e siècle et présente des traditions architecturales françaises avec des éléments classiques. Au fil du temps, des additions modernes ont été apportées à la structure historique tout en préservant son caractère d'origine.
Le restaurant sert des plats français régionaux élaborés à partir d'ingrédients de producteurs locaux et de légumes cultivés dans le jardin du château. La cuisine puise dans les traditions agricoles de la région, associant les produits de saison à des méthodes de cuisson transmises de génération en génération.
La propriété est située à environ 15 minutes de l'aéroport de Bergerac, offrant un accès commode aux liaisons aériennes régionales. Les visiteurs doivent noter que la localisation en pays viticole signifie que les alentours sont remplis de vignobles et de paysages forestiers.
Le domaine dispose d'un parcours de golf à neuf trous s'étendant sur environ vingt hectares, entrelacé entre les vignobles et forêts environnants. Ce terrain de golf est un ajout inattendu au château, permettant aux hôtes de profiter de sports en plein air dans ce cadre historique.
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