Le Bœuf à la Mode, Restaurant traditionnel français à Limoges, France.
Le Bœuf à la Mode est un restaurant et une boucherie à Limoges qui prépare des pièces de viande premium selon les techniques de cuisine régionale. L'établissement combine la vente de viandes de détail avec la gastronomie fine en un seul lieu.
Le restaurant sert Limoges depuis plus de cinquante ans, restant fidèle à la boucherie française traditionnelle et aux méthodes de cuisine. Il a maintenu ses techniques artisanales et ses valeurs au fil des générations.
La cuisine s'approvisionne auprès de fermes et producteurs locaux de la région. Cette relation avec les fournisseurs locaux façonne ce que vous trouvez à la carte.
Le lieu fonctionne selon un horaire hebdomadaire fixe avec des heures différentes selon le jour. Il est utile de savoir quand vous prévoyez de venir pour vérifier les bonnes heures d'ouverture.
Le restaurant ne travaille qu'avec du bœuf provenant de bovins âgés d'au moins huit ans. Cet âge avancé développe des qualités spéciales dans la viande qui affectent à la fois la texture et la saveur.
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