Angle Barcelona, Restaurant deux étoiles Michelin à L'Eixample, Espagne
Angle Barcelona est un restaurant deux étoiles Michelin à L'Eixample situé dans un hôtel. La salle à manger se distingue par ses nappes blanches, ses lampes suspendues individuelles et son mobilier en bois contemporain.
Le restaurant a été fondé sous la direction du chef Jordi Cruz et s'est développé en destination culinaire. Il a reçu la reconnaissance avec deux étoiles Michelin pour sa cuisine exceptionnelle.
La cuisine réunit les ingrédients espagnols avec des techniques internationales, préparant des plats comme le merlu de Galice cuit à la vapeur sous verre et d'autres combinaisons créatives. Les clients vivent cette fusion comme faisant partie de l'offre habituelle du restaurant.
L'accès se fait par le bar à cocktails MAREVA, où les clients sont accueillis avec du cava et des amuse-bouches avant de se rendre à la salle à manger au premier étage. Les réservations sont nécessaires car les places sont limitées.
Le repas est servi sous forme de dégustation, offrant aux clients une séquence fixe de plats sans choix. Cette approche permet au chef de présenter pleinement sa vision culinaire.
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