Le Gabriel, Restaurant étoilé Michelin sur la Place de la Bourse, Bordeaux, France
Description
L'Observatoire du Gabriel est un restaurant étoilé au Michelin installé dans un ancien hôtel particulier du 18ème siècle, à côté du miroir d'eau de la Place de la Bourse. Les salles à manger présentent des parquets de chêne, d'épais tapis, des boiseries et des moulures décoratives dans ces espaces historiques réaménagés.
Histoire
Le bâtiment de la Place de la Bourse remonte aux années 1700, période où Bordeaux prospérait par le commerce maritime. Le site lui-même témoigne de cette époque de négoce liée à la proximité de l'eau.
Culture
La cuisine s'appuie sur les produits de jardiniers, pêcheurs et éleveurs locaux du bassin bordelais. Ces ingrédients régionaux caractérisent le goût et l'identité culinaire du lieu.
Pratique
Le restaurant accueille pour le dîner du lundi au vendredi, et la réservation préalable est obligatoire. Prévoyez votre visite au moins un jour à l'avance.
Le saviez-vous ?
La carte des vins propose plus de 1000 références de vignobles français, dont des sélections de Château Angelus. Cette large collection permet aux convives de découvrir différents vins en accord avec leur repas.
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Place de la Bourse
52 m
Miroir d'eau
134 m
Fontaine des Trois Grâces
61 m
Palais de la Bourse
94 m
Musée national des Douanes
85 m
Ancienne église Saint-Rémi de Bordeaux
98 m
Hôtel des Douanes de Bordeaux
90 m
Immeuble, 4 place de la Bourse
46 m
Immeuble, 12 place du Parlement
116 m
Immeuble, 15 place du Parlement
111 m
Immeuble, 16 place de la Bourse
52 m
Immeuble, 2 place de la Bourse
59 m
Maison, 16 rue Ferdinand-Philippart
61 m
Immeuble, 12 cours du Chapeau-Rouge
120 m
Immeuble, 18 place du Parlement
94 m
Immeuble, 1 place du Parlement, 24 rue Ferdinand-Philippart
100 m
Immeuble, 2 place du Parlement
106 m
Immeuble, 14 place de la Bourse
43 m
Immeuble, 8 place de la Bourse
35 m
Immeuble, 17 place de la Bourse
57 m
Immeuble, 18 place de la Bourse
64 m
Immeuble, 16 place du Parlement
105 m
Immeuble, 3 place du Parlement
113 m
Immeuble, 10 place de la Bourse
3 m
Immeuble, 9 place de la Bourse
28 m
Immeuble, 17 place du Parlement
100 m
Immeuble, 3 place de la Bourse
52 m
Immeuble, 18bis place de la Bourse
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