Le Cornichon, Restaurant français contemporain dans le 14ème arrondissement, Paris, France
Le Cornichon est un restaurant français contemporain du 14e arrondissement qui prépare des versions modernes de plats classiques. La cuisine utilise des ingrédients qui changent à chaque saison et accompagne les repas d'une sélection de vins biologiques.
Le chef Sébastien Dagoneau a repris le restaurant en 2020, apportant l'expérience d'établissements réputés comme Lucas Carton et Grand Véfour. Cette connexion avec des institutions parisiennes établies façonne la manière dont le restaurant aborde son travail aujourd'hui.
Le restaurant honore les traditions culinaires françaises par des menus qui changent au fil des saisons et mettent en avant des ingrédients régionaux. La façon dont les plats sont préparés ici reflète des méthodes transmises à travers les générations de cuisiniers.
Le restaurant se situe rue Gassendi et est ouvert du mardi au vendredi. Le service du midi va de 12 à 14 heures, tandis que le dîner se déroule de 19 à 22 heures.
La cuisine crée des plats signatures comme la lasagne de chuck beef avec sauce diable qui attire régulièrement les clients. Tout aussi notable sont les choux à la crème faits maison avec crème de vanille Bourbon, un détail que beaucoup découvrent seulement pendant leur visite.
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