Cloche Paris, Restaurant français aux Halles, France
Le Cloche Paris est un restaurant aux Halles présentant des murs en bois foncé, des comptoirs en marbre et des nappes blanches qui créent un espace gastronomique raffiné. L'intérieur a été conçu par les studios Hypnos et Rodaa Studio dans une esthétique contemporaine.
L'établissement provient de la transformation de La Cloche des Halles, un petit restaurant de coin du 18e siècle situé Rue Coq Héron. Cette évolution a préservé l'histoire du lieu tout en créant un restaurant moderne.
Les chefs Thomas Coupeau et Orfeo Ranieri associent techniques françaises traditionnelles et innovations culinaires, comme le poulet glacé au estragon.
Le restaurant accueille les clients du mardi au dimanche avec le service en soirée, offrant une expérience gastronomique qui prend du temps à savourer. Prévoyez votre visite avec flexibilité et soyez prêt à passer quelques heures à table.
La cuisine fusionne les méthodes françaises classiques avec des créations modernes surprenantes, comme une mousse de chocolat et huile d'olive aux câpres. Des cocktails spéciaux comme un gin-tonic aux safran complètent cette approche inattendue des saveurs traditionnelles.
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