三郎丸蒸溜所, Distillerie de whisky à Tonami, Japon
La Distillerie Saburoumaru transforme des ingrédients régionaux dans des alambics en cuivre pour créer des alcools façonnés par l'eau minérale et le climat de la Préfecture de Toyama. L'établissement combine des méthodes de distillation traditionnelles avec des ressources locales pour produire du whisky et d'autres alcools sur place.
La distillerie a démarré en 1947 en tant que partie de la Brasserie de Sake Wakatsuru et a commencé à produire Sunshine Whisky en 1953. Ce passage de la production de saké au whisky a marqué une expansion vers de nouveaux types de boissons.
La distillerie met en avant le savoir-faire traditionnel du cuivre de la ville de Takaoka à travers son équipement de distillation. Cette connexion aux métiers locaux est visible dans le fonctionnement de l'installation et reflète les compétences que la région préserve.
Les visiteurs peuvent explorer l'établissement par le biais de visites guidées qui montrent les zones de production et expliquent comment les alcools sont fabriqués. Les dégustations gratuites permettent aux clients de goûter les différents produits avant de partir.
L'établissement utilise des fûts de chêne Mizunara fabriqués à partir de bois local de Toyama, élaborés selon les techniques de menuiserie régionales. Ce bois particulier confère des qualités gustatives distinctives au whisky en maturation.
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