Mercado de San Agustín

Le Mercado de San Agustín est un marché couvert au centre de Granada proposant des centaines de stands avec des produits frais, de la viande, du poisson et des spécialités régionales répartis sur deux pâtés de maisons. L'agencement permet aux visiteurs de se déplacer entre différentes sections spécialisées dans chaque type de produit.

Le site accueillait à l'origine le Couvent de San Agustín jusqu'au 19e siècle, quand le bâtiment religieux a été finalement démoli. Il s'est ensuite transformé en marché public dans les années 1970, reflétant un changement dans la façon dont Granada utilisait ses espaces urbains.

Les commerçants entretiennent des liens forts avec la région environnante, vendant des huiles, des vins et des poissons frais provenant des villes côtières proches. Le marché reflète comment les habitants s'approvisionnent en nourriture et représente la continuité des rassemblements communautaires.

Le marché fonctionne en semaine et samedi matin, les commerçants offrant des échantillons de produits aux clients tout au long de la journée. Les heures matinales ont tendance à être moins encombrées et offrent une meilleure vue de l'offre complète.

Un vendeur crée un cadre ressemblant à une forêt pour exposer des variétés de champignons locaux, offrant aux visiteurs un aperçu de la diversité culinaire régionale. Cette présentation inhabituelle aide les acheteurs à reconnaître différentes espèces et à découvrir leurs usages culinaires.